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本文目录
材料整鸡一只,土豆 ,法鸡葱,肉炖姜,土豆料酒,做法生抽,视频老抽 ,鸡肉家常冰糖,盐,鸡精做法
1.鸡切小块;葱切段 ,姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。
(未煮之前 ,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)
3.锅内热油,爆香葱姜
4.加入鸡块,翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软 ,汤汁浓稠 ,加盐和鸡精调味即可
用料:鸽子 、土豆 、胡萝卜、姜、食用盐适量,枸杞(可不放)
作法 :1、首先将土豆、胡萝卜清洗干净,切成滚刀块;切少量姜丝备用。
2 、处理好的鸽子切块,焯水至出血沫后捞出备用 。
3、所有食材放入高压锅中 ,加适量清水没过食材 。
4、盖上锅盖 ,上气后压制5-10分钟左右。
5、打开锅盖后 ,加入少许食用盐搅拌均匀进行调味 。
6 、做好的土豆鸽子汤装入盘中超级美味。
1.用料:土豆2个 ,鸡块300g,生姜4片 ,花椒5g,料酒20ml,葱段15g。
2.具体步骤 :鸡块放进煮沸开水中先焯水 ,放入适量的料酒 、葱段,花椒粒去腥,去掉浮沫,用清水冲洗干净备用 。3.热油 ,炒香葱花和生姜片。4.放入鸡肉块煸炒出香味、加适量生抽、食盐、以及鸡精味精调味,旺火翻炒至上色加适量清水 。5.烧开后,倒入电压力锅,炖15分钟 。6.泄压后,放入提前准备好的土豆块,翻拌均匀,加食盐调味,再炖制5分钟。再次泄压后 ,打开锅盖。出锅盛入盘中也可撒上葱花或者香菜 ,因个人喜好,即可上桌品尝。
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